電子の力で油が2倍長持ち!
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タグ : おいしさの秘密

「天ぷら、フライ、油で揚げるとどうして美味しくなるの?」

日本の食文化に「油」が登場したのは「いつくらいか?」という素朴な疑問。その歴史は縄文時代まで遡り、一般に「天ぷら」が普及するのは、高価なごま油に代わって、手に入れやすい菜種油が登場する明治期になってからのようです。そして大正末期には、今の油を使った料理がほぼ出揃います。

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